Pesto er som kjent en italiensk pastasaus og bruk den gjerne på den tradisjonelle måten – men prøv den også over grønne salater eller i en ciabattasandwich med kylling og grillede grønnsaker. Kan stå i kjøleskapet i 3-4 dager på glass med lokk. 

• basilikum fra 1 liten potte
• 50 g ristede pinjekjerner
• 50 g revet parmesan
• 1 stort hvitløksfedd
• nesten 2 dl olivenolje
• saft av en sitron
• salt
• pepper

Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin til du har en grov blanding og hell over i ett glass med lokk. Ha litt ekstra olivenolje på toppen av pestoen.