Her har du et syndig lite godteri som kan nytes i ny og ne. Eller bruk karamellknekk i tilslørte bondepiker og andre kremdesserter. 

• 1 ss smør
• 6 ss sukker

Smelt smøret i en stekepanne og rør i sukkeret med en treskje til det blir en brun jevning. Ta pannen raskt av for å unngå at jevningen blir brent. Legg bakepapir på kjøkkenbenken og spre karamelljevningen utover med skjeen til en tynn flate. Når karamellen har stivnet og er kald, kan den løsnes fra papiret og brytes opp i biter.