4 porsjoner

Disse kjøttbollene kan du selvsagt lage av lam også og eventuelt servere dem i en gryte eller sammen med en yoghurt- eller chilidressing – og salat og brød.

• 500 g kjøttdeig av svin eller okse
• 1 rød chili, finhakket og frø fjernet
• 2 hvitløksfedd
• 2 ts oregano
• 1 ss hvetemel
• 1 egg
• 40 g revet parmesan
• 1/2 ts salt
• olje

• linguine pasta, evt. spaghetti
• ekstra parmesan til servering

Tomatsaus:

• 700 g cherrytomater
• 3 ss balsamico
• 1 dl vann
• 1 fedd hvitløk
• 4 ss olje
• salt og kvernet pepper

Ha alle ingrediensene til kjøttboller i en bolle og bland godt med hendene. Rull ca. 12 små boller av blandingen. Ha litt olje i en stekepanne og stek bollene over middels varme  i 6-7 minutter eller til de er gjennomstekt. Hold kjøttbollene varme i ovnen eller under folie på et lunt sted. Kok pasta som anvist på pakken til fire porsjoner. Ha alle ingrediensene for tomatsaus over i en kjele og rør raskt over middels varme i ca. 5 minutter eller til tomatene har begynt å mykne og du har fått en saus. Fordel pasta og saus på tallerkener og plasser kjøttboller på toppen. Server med ekstra parmesan på siden.