Gryte med svinekjøtt og rosmarin, 4 porsjoner

• 800 g svinefilet, skåret i biter
• 2 ss smør
• 250 g sopp, minitype
• 1 stor løk, grovhakket
• 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
• 1 ts sennepspulver
• 1 ss sennepsfrø
• 1 ss tomatpure
• 4 dl hvitvin
• 2 terninger kylling- eller grønnsaksbuljong
• 1 liter vann
• 150 g aspargesbønner
• 1-2 kvaster rosmarin
• 1 ½ dl fløte
• 600 g cherrytomater
• salt og nykvernet pepper

Smelt litt av smøret i en stekepanne og surr kjøttet i noen få minutter til det er brunet, men ikke gjennomstekt. Legg over på en tallerken. Smelt resten av smøret og brun soppen i et par-tre minutter. Tilsett løken og surr i et par minutter til. Ha i hvitløk, sennepspulver og – frø, tomatpure, mesteparten av cherrytomatene samt hvitvin. La småkoke i tre-fire minutter før du heller alt over in en ildfast gryte. Ha i godt med nykvernet pepper eventuelt litt salt. Deretter har du i kjøttet over i gryten sammen med buljongterninger, vann, bønner og rosmarin. Sett på lokk og la stå i ovnen i 1 ½ til to timer på 170 grader. Når det er igjen ca. 30 minutter av koketiden rører du inn fløten og tilsetter resten av cherrytomatene. Server  med ferskt surdeigsbrød til.