2-4 porsjoner     

• 1 ss smør
• 200 g arborioris
• frø fra en vaniljestang
• 50 g sukker
• 8 dl melk
• 1 dl fløte
• 200 g blåbær
• 1 ss klar honning

Varm opp blåbærene i en kjele sammen med honningen til du får såvidt litt saus. Ikke bland for lenge, du skal ha hele blåbær. Varm opp melken i en kjele, og hold den varm over lav varme. Smelt smøret i en kjele og tilsett ris, vaniljefrø og sukker. Rør om til risen har blitt blank. Tilsett deretter en øse melk av gangen. Melken skal trekke godt inn mellom hver øse. Gjenta dette under stadig omrøring og til all melken er brukt opp. Dette skal ta ca. 20 minutter. Om nødvendig kan du tilsette ekstra melk. Rør inn fløten til slutt og server med varme blåbær over.